Efek Daun Kecombrang ( Etlingera elatior ) Dalam pengawetan Daging Ayam Berdasarkan Total bakteri (Tpc) Dan Cemaran Salmonella Sp

SUSENO, ERFIDA DAMAYANTI (2024) Efek Daun Kecombrang ( Etlingera elatior ) Dalam pengawetan Daging Ayam Berdasarkan Total bakteri (Tpc) Dan Cemaran Salmonella Sp. Bachelor (S1) thesis, Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.

	Text ABSTRAK.pdf Download (459kB)
	Text BAB 1.pdf Download (297kB)
	Text BAB 2.pdf Download (412kB)
	Text BAB 3.pdf Download (478kB)
	Text BAB 4.pdf Download (461kB)
	Text BAB 5.pdf Download (173kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (425kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Download (1MB)
	Text CEK PLAGIASI FULL PROSENTASE.pdf Download (82kB)
	Text CEK PLAGIASI FULL.pdf Download (7MB)
	Text ARTIKEL.pdf Download (524kB)

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan simplisia daun kecombrang ( Etlingera Elatior ) sebagai pengawet pada daging ayam ditinjau dari jumlah total bakteri (TPC) dan cemaran Salmonella sp. Metode pada penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dilakukan lima perlakuan dan lima pengulangan. Perlakuan P0 sampel daging ayam tidak diberi simplisia daun kecombrng dan tanpa proses penyimpanan, P1 sampel daging ayam tidak diberi simplisia daun kecombrang dan disimpan selama 1 jam, P2 sampel daging ayam diberi simplisia daun kecombrang dan disimpan selama 1 jam, P3 sampel daging ayam diberi simplisia daun kecombrang dan disimpan selama 2 jam, P4 sampel daging ayam diberi simplisia daun kecombrang dan disimpan selama 3 jam. Hasil penelitian menunjukkan perbedaan sangat nyata pada setiap perlakuan terhadap jumlah bakteri pada daging ayam dan hasil uji Salmonella sp. Pada daging ayam disetiap perlakuan. Kata Kunci : Daging ayam, Salmonella sp., TPC, dan Daun Kecombrang

Item Type:	Thesis (Bachelor (S1))
Uncontrolled Keywords:	Kata Kunci : Daging ayam, Salmonella sp., TPC, dan Daun Kecombrang
Subjects:	Q Science > Q Science (General)
Divisions:	Faculty of Vetenary Medicine > Vetenary Education Study Program
Depositing User:	82 ERFIDA DAMAYANTI SUSENO UWKS
Date Deposited:	09 Sep 2024 04:16
Last Modified:	09 Sep 2024 04:16
URI:	http://erepository.uwks.ac.id/id/eprint/18749

Actions (login required)

View Item

Downloads