Analisis pencemaran Salmonella sp.pada daging ayam yang di jual di pasar tradisional di Kota Surabaya

Novitaliya, Juwita (2026) Analisis pencemaran Salmonella sp.pada daging ayam yang di jual di pasar tradisional di Kota Surabaya. [Tugas Akhir/Skripsi] (Submitted)

	Text Abstrak..pdf Download (1MB)
	Text Bab. 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (145kB)
	Text Bab. 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (259kB)
	Text Bab. 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (29kB)
	Text Bab. 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (176kB)
	Text Bab. 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (470kB)
	Text Bab. 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (152kB)
	Text Bab. 7.pdf Restricted to Repository staff only Download (11kB)
	Text Daftar Pustaka..pdf Restricted to Repository staff only Download (146kB)
	Text Lampiran..pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text Artikel..pdf Restricted to Repository staff only Download (525kB)
	Text Turnitin juwita.pdf Restricted to Repository staff only Download (12MB)
	Text Turnitin %.pdf Download (125kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat cemaran bakteri Salmonella sp. pada daging ayam yang dijual dipasar tradisional di kota Surabaya. Penelitian ini merupakan penelitian Eksploratif dengan metode Deksriptif Analitik dengan pendekatan Eksperimental. Dengan jumlah sampel sebanyak 27 sampel. Penelitian ini dilaksanakan dari 9 pasar tradisonal (pasar Kembang, pasar Permai Darmo, pasar Dukuh Kupang, pasar Keputeran, pasar Pucang, pasar Wonokromo, pasar Karangmenjangan, pasar Jojoran, pasar Putat) yang terdapat di kota Surabaya. Dan penelitian ini dilaksanakan ruang Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma Surabaya. Didapatkan hasil 26 sampel daging ayam positif tercemar bakteri Salmonella sp dan 1 sampel negatif Salmonella sp. Kesimpulan penelitian ini hasil sebanyak 26 sampel atau 96,3% positif dan sebanyak 3,7% atau 1 sampel daging ayam negatif Salmonella sp. Kata Kunci: Salmonella sp, Daging ayam, Pasar Tradisional

Item Type:	Tugas Akhir/Skripsi
Uncontrolled Keywords:	Salmonella sp, Daging ayam, Pasar Tradisional
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Faculty of Medicine > Medicine Study Program
Depositing User:	Supriyo .
Date Deposited:	10 Mar 2026 03:58
Last Modified:	10 Mar 2026 03:58
URI:	http://erepository.uwks.ac.id/id/eprint/22084

Actions (login required)

View Item

Downloads