uji organoleptik instan jahe dengan tiga varietas jahe ( zingiber officinale )

., Toheri (2024) uji organoleptik instan jahe dengan tiga varietas jahe ( zingiber officinale ). Bachelor (S1) thesis, wiyaja kusuma surabaya university.

	Text abstrack.pdf Download (548kB)
	Text BAB I.pdf Download (426kB)
	Text BAB II.pdf Download (473kB)
	Text BAB III.pdf Download (712kB)
	Text BAB IV.pdf Download (472kB)
	Text BAB V.pdf Download (144kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (272kB)
	Text Lampiran.pdf Download (291kB)
	Text TOHERI.pdf Download (7MB)

Abstract

Toheri. 2023. UJI ORGANOLEPTIK INSTAN JAHE DENGAN TIGA VARIETAS JAHE ( Zingiber officinale ) penelitian ini di bimbing oleh Ir. Hj. Jajuk Herawati, M. Kes dan Bapak Ir. Mochammad Thohiron, M.P., ABSTRAK Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk megetahui uji organoleptik minuman instan jahe berdasarkan rasa, aroma, tekstur, warna, tampilan fisik, dan mengetahui tingkat kesukaan terahadap minuman instan jahe. Metodel yang digunakanl dalam penelitianl ini adalahl Metode Uji Hedonik, dengan tingkatl kesukaan terdiril daril 5 level: (1) sangatl tidak lsuka, (2) tidakl lsuka, (3) biasal saja, (l4) lsuka, dan (5) sangatl lsuka. Penelitianl ini dilaksanakanl pada bulanl Mei-Juli 2023 dil Laboratoriuml Produksil Fakultas Pertanianl Universitas Wijaya Kusuma Surabaya. Penelitianl ini menggunakanl Rancang Acak Lengkapl dengan perlakuanl tiga macam varietas jahe, dimana masing-masing perlakuan diulang tiga kali. Daril hasil penelitianl ini diharapkanl dapat memberikanl manfaat kepadal masyarakat dalam mengkonsumsi jahe sebagai minuman herbal yang banyak manfaatnya. Kata kunci : Jahe, Organoleptik, Hedonik, Instan, Varietas

Item Type:	Thesis (Bachelor (S1))
Uncontrolled Keywords:	Kata kunci : Jahe, Organoleptik, Hedonik, Instan, Varietas
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) S Agriculture > SB Plant culture
Divisions:	Faculty of Agriculture > Agrotechnology Study Program
Depositing User:	petanian toheri uwks
Date Deposited:	12 Feb 2024 04:27
Last Modified:	12 Feb 2024 04:27
URI:	http://erepository.uwks.ac.id/id/eprint/17281

Actions (login required)

View Item

Downloads