KADAR RESIDU PESTISIDA BUNCIS (Phaseolus vulgaris) PADA DUA PASAR BERBEDA DI KOTA SURABAYA

Helios, Sergio (2026) KADAR RESIDU PESTISIDA BUNCIS (Phaseolus vulgaris) PADA DUA PASAR BERBEDA DI KOTA SURABAYA. [Tugas Akhir/Skripsi] (Unpublished)

	Text Abstrak Sergio.pdf Download (5MB)
	Text Bab 1 Sergio.pdf Restricted to Repository staff only Download (236kB) | Request a copy
	Text Bab 2 Sergio.pdf Restricted to Repository staff only Download (316kB) | Request a copy
	Text Bab 3 Sergio.pdf Restricted to Repository staff only Download (263kB) | Request a copy
	Text Bab 4 Sergio.pdf Restricted to Repository staff only Download (371kB) | Request a copy
	Text Bab 5 Sergio.pdf Restricted to Repository staff only Download (198kB) | Request a copy
	Text Daftar Pustaka Sergio.pdf Download (195kB)
	Text Lampiran Sergio.pdf Restricted to Repository staff only Download (919kB) | Request a copy
	Text Turnitin Sergio (1) (1).pdf Restricted to Repository staff only Download (173kB) | Request a copy
	Text Turnitin Sergio (1).pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text Draft Jurnal JAPT sergio yg BENAR (1).pdf Restricted to Repository staff only Download (692kB) | Request a copy

Abstract

Buncis (Phaseolus vulgaris) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang banyak dikonsumsi masyarakat karena kandungan gizinya yang tinggi. Dalam proses budidayanya, buncis rentan terhadap serangan hama dan penyakit sehingga petani sering menggunakan pestisida kimia. Penggunaan pestisida yang tidak sesuai anjuran berpotensi meninggalkan residu pada produk pertanian yang dapat membahayakan kesehatan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan dan membandingkan kadar residu pestisida pada buncis yang dipasarkan di pasar tradisional dan pasar modern di Kota Surabaya, serta menilai kesesuaiannya dengan batas maksimum residu (BMR) yang ditetapkan. Penelitian menggunakan metode survei kuantitatif dengan teknik systematic sampling. Sampel buncis diambil dari lima pedagang pasar tradisional dan lima cabang pasar modern, kemudian dianalisis di Laboratorium PT. Saraswanti Indo Genetech Surabaya menggunakan metode Kromatografi Gas–Spektrometer Massa (GC-MS) untuk mendeteksi residu pestisida ethyl klorpirifos, metil klorpirifos, dan mankozeb. Selain itu, dilakukan pengamatan kondisi fisik buncis secara visual untuk menilai tingkat kerusakan produk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa residu pestisida pada buncis dari pasar tradisional dan pasar modern terdeteksi dalam kadar tertentu dan masih berada di bawah batas maksimum residu yang ditetapkan. Secara umum, terdapat perbedaan kadar residu dan kondisi fisik buncis antara pasar tradisional dan pasar modern.

Item Type:	Tugas Akhir/Skripsi
Uncontrolled Keywords:	buncis, residu pestisida, pasar tradisional, pasar modern, keamanan pangan
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Faculty of Agriculture > Agrotechnology Study Program
Depositing User:	Sergio Helios Tan ting sui
Date Deposited:	29 Apr 2026 06:34
Last Modified:	29 Apr 2026 06:34
URI:	http://erepository.uwks.ac.id/id/eprint/21976

Actions (login required)

View Item

Downloads