Uji Komparatif Kandungan Residu Pestisida pada Buah Jeruk Baby (Citrus sinensis) di Pasar Tradisional dan Modern Kota Surabaya

Akhsania, Jihan (2026) Uji Komparatif Kandungan Residu Pestisida pada Buah Jeruk Baby (Citrus sinensis) di Pasar Tradisional dan Modern Kota Surabaya. [Tugas Akhir/Skripsi] (Unpublished)

	Text Abstrak skripsi.pdf Download (5MB)
	Text BAB 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (250kB) | Request a copy
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (334kB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (364kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (352kB) | Request a copy
	Text BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (238kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (210kB) | Request a copy
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (840kB) | Request a copy
	Text Cover Turnitin skripsi jihan.pdf Restricted to Repository staff only Download (165kB) | Request a copy
	Text Turnitin skripsi jihan.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text Jurnal Jihan.pdf Restricted to Repository staff only Download (243kB) | Request a copy

Abstract

Penggunaan pestisida dalam budidaya jeruk baby (Citrus sinensis) dilakukan untuk mengendalikan hama dan penyakit, namun berpotensi meninggalkan residu pada buah yang dapat berdampak pada keamanan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kandungan residu pestisida pada buah jeruk baby yang dipasarkan di pasar tradisional dan pasar modern di Kota Surabaya serta menilai keamanannya berdasarkan batas maksimum residu (BMR) yang berlaku. Penelitian dilaksanakan pada bulan Oktober 2025 dengan metode survei dan analisis laboratorium. Sampel jeruk diambil dari Pasar Keputran sebagai perwakilan pasar tradisional dan Hokky Fruit Supermarket sebagai perwakilan pasar modern. Analisis residu pestisida dilakukan menggunakan metode kromatografi gas spektrometer massa (GC-MS) untuk mendeteksi bahan aktif klorpirifos dan profenofos. Hasil penelitian menunjukkan bahwa residu klorpirifos, baik dalam bentuk metil maupun etil, tidak terdeteksi pada seluruh sampel jeruk baby. Residu profenofos terdeteksi pada beberapa sampel, namun kadarnya masih berada di bawah batas maksimum residu yang ditetapkan dalam SNI 7313:2008. Secara umum, jeruk baby yang dipasarkan di pasar tradisional dan modern di Kota Surabaya masih tergolong aman untuk dikonsumsi. Meskipun demikian, keberadaan residu pestisida dalam jumlah rendah menunjukkan perlunya penerapan penggunaan pestisida yang bijak serta pengawasan berkelanjutan guna menjamin keamanan pangan bagi konsumen. Kata Kunci : Residu pestisida, Jeruk Baby, Keamanan pangan

Item Type:	Tugas Akhir/Skripsi
Uncontrolled Keywords:	Residu pestisida, Jeruk Baby, Keamanan pangan
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Faculty of Agriculture > Agrotechnology Study Program
Depositing User:	Jihan Akhsania Suryohadi
Date Deposited:	14 Apr 2026 06:30
Last Modified:	14 Apr 2026 06:30
URI:	http://erepository.uwks.ac.id/id/eprint/21973

Actions (login required)

View Item

Downloads