Efek perasan jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap total bakteri dan cemaran Salmonella Sp. pada daging ikan gurame (Osphronemus gouramy)

Yaqin, Ahmad Ainul (2025) Efek perasan jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap total bakteri dan cemaran Salmonella Sp. pada daging ikan gurame (Osphronemus gouramy). [Tugas Akhir/Skripsi] (Unpublished)

	Text ABSTRAK.pdf Download (2MB)
	Text BAB 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (137kB) | Request a copy
	Text BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (366kB) | Request a copy
	Text BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (428kB) | Request a copy
	Text BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (301kB) | Request a copy
	Text BAB 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (8kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (263kB) | Request a copy
	Text LAMPIRAN-2.pdf Restricted to Repository staff only Download (676kB) | Request a copy
	Text LAPORAN CEK PLAGIASI 1.pdf Download (108kB)
	Text LAPORAN CEK PLAGIASI 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text ARTIKEL.pdf Restricted to Repository staff only Download (262kB) | Request a copy

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efek perasan jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap total bakteri dan cemaran Salmonella Sp. pada daging ikan gurame (Osphronemus gouramy). Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah daging ikan gurame. Yang diberikan 5 perlakuan dan 5 pengulangan. Kelompok perlakuan tersebut diantaranya, P0 kontrol negatif tidak diberi perlakuan, P1 diberi perlakuan perasan jeruk nipis (Citrus aurantifolia) 25%, P2 diberi 50%, P3 diberi 75%, P4 diberi 100%.metode yang digunakan untuk total bakteri adalah RAL dan dilanjut ANOVA. Cemaran Salmonella sp dengan metode non parametrik. Efek perasan jeruk nipis yang paling baik untuk menekan total bakteri adalah pada perlakuan dengan konsentrasi 25%.. Menurut SNI 2729:2021, standart TPC daging ikan gurame tidak lebih dari 5 x 105 CFU/g atau 500.000 CFU/g (BSN, 2021). Hal ini memunjukkan bahwa perasan jeruk nipis mempunyai efek terhadap total bakteri (TPC) dan cemaran Salmonella Sp pada daging ikan gurame, cemaran Salmonella sp ditemukan pada 2 sampel ikan gurame dari 25 sampel. kata kunci: Perasan jeruk nipis {Citrus aurantifolia), Bakteri Salmonella sp, Daging ikan gurame.

Item Type:	Tugas Akhir/Skripsi
Uncontrolled Keywords:	kata kunci: Perasan jeruk nipis {Citrus aurantifolia), Bakteri Salmonella sp, Daging ikan gurame.
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Faculty of Vetenary Medicine > Vetenary Education Study Program
Depositing User:	52 VANIA PUTRI WIKITASARI UWKS
Date Deposited:	03 Feb 2026 02:09
Last Modified:	03 Feb 2026 02:09
URI:	http://erepository.uwks.ac.id/id/eprint/21502

Actions (login required)

View Item

Downloads