Uji stabilitas zat warna kayu secang (Cesalpinia sappan L. ) dan daya hambat terhadap bakteri Escherichia coli

Megawati, . (2018) Uji stabilitas zat warna kayu secang (Cesalpinia sappan L. ) dan daya hambat terhadap bakteri Escherichia coli. Other thesis, Wijaya Kusuma Surabaya University.

Text 14640003 Megawati.pdf Download (863kB)

Abstract

Megawati, 2018, “Uji Stabilitas Zat Warna Kayu Secang dan Efektivitas Daya Hambat terhadap Bakteri Escherichia coli”. Skripsi ini dibawah bimbingan Dr.Ir. Sukian Wilujeng, MM sebagai dosen pembimbing I dan Drs. Sunaryo, M.Kes, sebagai dosen pembimbing II. Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Bahasa dan Sains Universitas Wijaya Kusuma Surabaya. ABSTRAK Kayu Secang (Caesalpinia sappan L.) merupakan salah satu jenis tanaman yang memiliki potensi sebagai zat warna alami. Kandungan zat dari kayu secang (Caesalpinia Sappan L.) antara lain senyawa Saponin, Flavonoid, Tanin, dan zat warna Brazilin serta Minyak atsiri yang berkhasiat untuk mengobati diare, darah kotor, antidiabetik, antitumor, antimikroba dan antivirus. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh variasi suhu pemanasan terhadap kelarutan zat warna kayu secang, untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama penyimpanan ekstrak kayu secang terhadap kestabilan zat warna kayu secang dan untuk mengetahui efektivitas daya hambat ekstrak kayu secang terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Metode penelitian ini menggunakan RAL (Rancangan Acak Lengkap) dengan 4 kali ulangan. Hasil dari penelitian ini diketahui bahwa suhu berpengaruh terhadap kelarutan zat warna kayu secang, suhu optimum untuk melarutkan zat warna dari kayu secang yaitu pada suhu 100oC. Suhu dan lama penyimpanan berpengaruh terhadap kestabilan zat warna kayu secang, suhu dan lama penyimpanan yang optimum yaitu pada suhu 90oC disimpan selama 24 jam. Ekstrak kayu secang efektiv terhadap daya hambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Pada konsentrasi 30%, 50% dan 70% menghasilkan diameter zona hambat sebesar 8,82 mm, 10,21 mm dan 13,33 mm. Kata Kunci: Kayu secang (Caesalpinia sappan L.), zat warna, Escherichia coli dan zona hambat.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Kayu secang (Caesalpinia sappan L.), zat warna, Escherichia coli dan zona hambat
Subjects:	L Education > L Education (General)
Divisions:	Faculty of Language and Science > Biology Education Study Program
Depositing User:	Aliadi Hadipoetro
Date Deposited:	14 Sep 2018 07:42
Last Modified:	14 Sep 2018 07:42
URI:	http://erepository.uwks.ac.id/id/eprint/2040

Actions (login required)

View Item

Downloads