Potensi perasan jeruk nipis (citrus aurantifolia) terhadap penurunan kadar nitrit, nilai total plate count (TPC) fsn organoleptik pada sarang burung walet

Prasetyo, Catur (2022) Potensi perasan jeruk nipis (citrus aurantifolia) terhadap penurunan kadar nitrit, nilai total plate count (TPC) fsn organoleptik pada sarang burung walet. Bachelor (S1) thesis, Wijaya Kusuma Surabaya University.

	Text ABSTRAK.pdf Download (1MB)
	Text LAPORAN CEK PLAGIASI.pdf Download (28kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi perasan jeruk nipis (Citrus aurantifolia) terhadap penurunan kadar nitirit, nilai Total Plate Count (TPC) dan organoleptik pada sarang burung walet. Metode penelitian ini adalah dengan melakukan pencucian terhadap sarang burung walet dengan lima perlakuan dan lima kali pengulangan, P0 yaitu kelompok sarang burung walet yang tidak diberi perlakuan, P1 dengan perlakuan pencucian dengan air minum, dan kelompok perlakuan pencucian dengan perasan jeruk nipis konsentrasi 4% (P2), 6% (P3), dan 8% (P4). Hasil menunjukkan adanya potensi perasan jeruk nipis terhadap penurunan kadar nitrit, nilai Total Plate Count (TPC), dan organoleptik. Konsentrasi optimum perasan jeruk nipis yang dapat berpotensi menurunkan kadar nitrit, nilai TPC dan yaitu 6% (P3). Kata Kunci: Sarang burung walet, Jeruk Nipis, Nitrit, Total Plate Count, Organoleptik

Item Type:	Thesis (Bachelor (S1))
Uncontrolled Keywords:	Sarang burung walet, Jeruk Nipis, Nitrit, Total Plate Count, Organoleptik
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Faculty of Vetenary Medicine
Depositing User:	82 Catur Prasetyo UWKS
Date Deposited:	15 Aug 2022 07:20
Last Modified:	15 Aug 2022 07:20
URI:	http://erepository.uwks.ac.id/id/eprint/12056

Actions (login required)

View Item

Downloads